綠豆花生湯具有清熱解毒、潤肺止咳、補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血安神及增強(qiáng)免疫力的功效與作用。
綠豆性涼，味甘，歸心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利水的功效。其含有的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛等化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收，從而發(fā)揮解毒作用。
花生性平，味甘，歸肺、脾經(jīng)，具有潤肺止咳、補(bǔ)脾益胃的作用。花生中的脂肪油可潤燥滑腸，對肺燥咳嗽、脾胃虛弱者有輔助改善效果。同時(shí)，花生富含的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及維生素E等營養(yǎng)成分，有助于維護(hù)呼吸道黏膜健康。
花生還含有豐富的鐵元素和維生素B族，可促進(jìn)血紅蛋白合成，改善貧血癥狀，配合綠豆的清熱作用，有助于緩解因血熱引起的失眠多夢、心悸不安等問題。
綠豆與花生中的多糖類物質(zhì)能激活免疫細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能。此外，花生中的鋅元素可促進(jìn)兒童生長發(fā)育，增強(qiáng)記憶力。
綠豆花生湯中的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。但需注意，綠豆性涼，脾胃虛寒者過量飲用可能引發(fā)腹瀉；花生脂肪含量較高，高脂血癥患者需控制攝入量。
綠豆花生湯雖具有多種功效，但需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適量飲用。如有慢性疾病或特殊健康狀況，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案，出現(xiàn)不適癥狀時(shí)及時(shí)就醫(yī)。
