腸胃炎患者是否可以吃不辣的麻辣燙需根據病情階段、個體差異、食材選擇及烹飪方式綜合判斷，通常不建議急性期食用，恢復期可少量嘗試清淡湯底且易消化的食材。
急性發作期時，腸胃黏膜處于充血水腫狀態，即使不辣的麻辣燙湯底仍可能含油脂、香料或添加劑，可能刺激胃黏膜分泌胃酸，加重腹痛、腹瀉癥狀?；謴推诔跗?，胃腸功能尚未完全恢復，若選擇清湯底（如單純骨湯或蔬菜湯），避免高脂肉類（如肥牛、五花肉）、豆制品（易產氣）及粗纖維蔬菜（如芹菜、菠菜），可少量食用嫩豆腐、去皮雞肉等易消化食材。湯底成分方面，部分商家為提鮮可能添加味精、雞精或高鹽調味料，過量攝入會加重腸道滲透壓負擔，導致腹瀉加重，需選擇無添加的天然湯底。個體耐受差異中，部分患者對特定食材（如菌菇、海鮮）存在過敏或不耐受，即使不辣也可能誘發癥狀，需提前確認食材清單。烹飪方式上，若食材煮制時間過短未徹底加熱，可能殘留細菌或寄生蟲，增加感染風險，需確保食材完全熟透。
腸胃炎的治療需以修復黏膜、調節菌群、補液支持為主，除飲食調整外，應嚴格遵醫囑使用黏膜保護劑、益生菌制劑或口服補液鹽，避免自行濫用抗生素。若出現持續高熱、血便、脫水（如少尿、皮膚彈性下降）或癥狀反復，需立即就醫進行糞便常規、血常規等檢查，排除感染性腹瀉或其他并發癥可能。
